Lexique dictionnaire
français-chinois de l'agroalimentaire
(法中食品工业小词典)
Auteur : Pascal Médeville
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E100 curcumine
姜黄素
E1000 acide
cholique 胆酸
E102
tartrazine 柠檬黄
E104 jaune de
quinoléine 喹啉黄，酸性喹啉黄
E110 jaune
orangé 日落黄
E1103
invertases 转化酶类
E120 acide
carminique 胭脂红酸
E120
cochenille 胭脂虫红
E1201
polyvinylpyrrolidone 聚乙烯吡咯烷酮
E1202
polyvinylpolypyrrolidone 聚乙烯聚吡咯烷酮
E122
azorubine, carmoisine 淡红
E123 amaranthe
鸡冠花红，蓝光酸性红，苋菜红
E124 rouge
cochenille A 丽春红
E127 érythrosine
赤藓红
E129
riboflavine, lactoflavine 核黄素
E129 rouge
allura AC Allura红AC，诱惑红AC
E131 bleu
patenté V 专利蓝V
E132
indigotine, carmin d'indigo 靛蓝，靛蓝洋红
E133 bleu
brillant FCF 亮蓝FCF
E140
chlorophylle 叶绿素
E1404 amidon
oxydé 氧化淀粉
E141 complexe
cuivre-chlorophylle 叶绿素铜络合物
E141
cuivre-chlorophylle 叶绿素铜
E142 vert
acide brillant BS 绿S，绿色S
E1422 adipate
de diamidon acétylé 乙酰化己二酸双淀粉
E1440 amidon
hydroxypropylé 羟丙基淀粉
E1442
phosphate de diamidon hydroxypropylé 羟丙基磷酸双淀粉
E1450 octényle
succinate d'amidon sodique 辛烯基琥珀酸钠淀粉
E150 caramel
ammoniacal 酱色
E1505 citrate
de triéthyle 柠檬酸三乙酯
E151 noir
brillant BM 亮黑BN
E1518
triacétine 三醋精
E1520 propylèneglycol
丙二醇，丙烯甘醇
E153 charbon
végétal 木炭，植物碳
E154 brun FK 棕FK，棕色FK
E155 brun
chocolat HT 朱古力棕HT
E155 brun HT 棕色HT
E160
caroténoïdes 胡萝卜素类
E160a(i)
béta-carotène β-胡萝卜素
E160a(ii)
extrait naturel de carotène 胡萝卜素天然提取物
E160b extraits
de roucou 胭脂树橙提取物
E160c extrait
de paprika, capsanthine, capsorubine 辣椒油树脂类
E160d lycopène
番茄红素
E160e
béta-aporaconetal-8' β-阿朴-胡萝卜醇，β-衍-胡萝卜醛
E161b lutéine 叶黄质
E161g
canthaxantine 斑蝥黄质
E162 rouge de
betterave, bétanine 甜菜红
E163
anthocyanes 花色素苷类
E170 carbonate
de calcium 碳酸钙类
E171 bioxyde
de titane 二氧化钛
E172 oxydes de
fer 氧化铁类
E173 aluminium
铝
E174 argent 银
E175 or 金
E180
lithol-rubine BK, pigment rubis 立素玉红BK
E181 terre
d'ombre brûlée 食品级单宁
E200 acide
sorbique 山梨酸
E201 sorbate
de sodium 山梨酸钠
E202 sorbate
de potassium 山梨酸钾
E203 sorbate
de calcium 山梨酸钙
E210 acide
benzoïque 苯甲酸
E211 benzoate
de sodium 苯甲酸钠
E212 benzoate
de potassium 苯甲酸钾
E213 benzoate
de calcium 苯甲酸钙
E214
P-hydroxybenzoate d'éthyle 对-羟基苯甲酸乙酯
E215 dérivé
sodique de l'ester éthylique de l'acide p-hydroxybenzoïque 对羟基苯甲酸乙酯钠，乙基对-羟基苯甲酸钠
E216
P-hydroxybenzoate de propyle 丙基对-羟基苯甲酸酯，对羟基苯甲酸丙酯
E217 dérivé
sodique de l'ester propylique de l'acide p-hydroxybenzoïque 丙基对-羟基苯甲酸钠，对羟基苯甲酸丙酯钠
E218 P-
hydroxybezoate de méthyle 对羟基苯甲酸甲酯
E218
P-hydroxybezoate de méthyle 甲基对-羟基苯甲酸酯
E219 dérivé
sodique de l'ester méthylique de l'acide p-hydroxybenzoïque 对羟基苯甲酸甲酯钠，甲基对-羟基苯甲酸钠
E220 anhydride
sulfureux 二氧化硫
E221 sulfite
de sodium 亚硫酸钠
E222 bisulfite
de sodium, sulfite acide de sodium 亚硫酸氢钠
E223
métabisulfite de sodium, disulfite de sodium 焦亚硫酸钠
E224 disulfite
de potassium, pyrosulfite de potassium, métabisulfite de potassium 偏亚硫酸钾，一缩二亚硫酸钾
E225 disulfite
de calcium. pyrosulfite de calcium, métabisulfite de calcium 亚硫酸钾
E226 sulfite
de calcium 亚硫酸钙
E228 bisulfite
de calcium. sulfite acide de calcium 亚硫酸氢钙
E230
diphényle. biphényle 二苯基，联二苯
E231
orthophénylphénol 邻-苯酚，邻苯基苯酚
E232
orthophénylphénate de sodium 邻-苯酚钠，邻苯基苯酚钠
E234 nisine 尼生素，乳链菌肽
E249 nitrite
de potassium 亚硝酸钾
E250 nitrite
de sodium 亚硝酸钠
E251 nitrate
de sodium 硝酸钠
E252 nitrate
de potassium 硝酸钾
E260 acide
acétique 冰乙酸
E261 acétates
de potassium 乙酸钾类
E261(i)
acétate de potassium 乙酸钾
E261(ii)
diacétate de potassium 双乙酸钾
E262 acétates
de sodium 乙酸钠类
E262(i)
acétate de sodium 乙酸钠
E262(ii)
diacétate de sodium 双乙酸钠
E263 acétate
de calcium 乙酸钙
E264 acétate
d'ammonium 乙酸铵
E270 acide
lactique 乳酸
E280 acide
propionique 丙酸
E281
propionate de sodium 丙酸钠
E282
propionate de calcium 丙酸钙
E283
propionate de potassium 丙酸钾
E290 dioxyde
de carbone 二氧化碳
E296 acide
malique 苹果酸
E297 acide
fumarique 富马酸
E300 acide
ascorbique 抗坏血酸
E301 ascorbate
de sodium 抗坏血酸钠
E302 ascorbate
de calcium 抗坏血酸钙
E303 ascorbate
de potassium 抗坏血酸钾
E304 palmitate
d'ascorbyle 抗坏血酸棕榈酸酯
E305 stéarate
d'ascorbyle 抗坏血酸硬脂酸酯
E306 extrait
riche en tocophérols 混合生育酚浓缩物
E307
alpha-tocophérol α-生育酚
E308
gamma-tocophérol de synthèse 合成 γ-生育酚
E309
delta-tocophérol de synthèse 合成δ-生育酚
E310 gallate
de propyle 棓酸丙酯，丙基棓酸盐
E311 gallate
d'octyle 棓酸辛酯，辛基棓酸盐
E312 gallate
de dodécyle 棓酸十二烷酯，十二(烷)基棓酸盐
E315 acide
érythorbique 异抗坏血酸
E316
érythorbate de sodium 异抗坏血酸钠
E320 BHA,
Butylhydroxyanisol 丁化羟基茴香醚，经丁化作用的羟基茴香醚
E321 BHT,
Butylhydroxytoluène 丁基羟基甲苯，经丁化作用的羟基甲苯
E322 lécithines
卵磷脂
E324
éthoxyquine 乙氧基喹
E325 lactate
de sodium 乳酸钠
E326 lactate
de potassium 乳酸钾
E327 lactate
de calcium 乳酸钙
E328 lactate
d'ammonium 乳酸铵
E329 lactate
de magnésium 乳酸镁
E330 acide
citrique 柠檬酸
E331 citrates
de sodium 柠檬酸钠类
E332 citrates
de potassium 柠檬酸钾类
E333 citrates
de calcium 柠檬酸钙类
E334 acide
tartrique 酒石酸
E335 tatrates
de sodium 酒石酸钠类
E335(i)
tartrate monosodique 酒石酸一钠
E335(ii)
tratrate disodique 酒石酸二钠
E336 tartrates
de potassium 酒石酸钾类
E336(i)
tartrate monopotassique 酒石酸一钾
E336(ii)
tartrate dipotassique 酒石酸二钾
E337 tartrate
double de sodium et de potassium 酒石酸钾钠
E338 acide
orthophosphorique 正磷酸
E339
orthophosphates de sodium 磷酸钠类
E339(i)
orthophosphate monosodique 正磷酸一钠
E339(ii)
orthophosphate disodique 正磷酸二钠
E339(iii) orthophosphate
trisodique 正磷酸三钠
E340
orthophosphates de potassium 磷酸钾类
E340(i)
orthophospate monopotassique 正磷酸一钾
E340(ii)
orthophospate dipotassique 正磷酸二钾
E340(iii)
orthophospate tripotassique 正磷酸三钾
E341
orthophosphates de calcium 磷酸钙类
E341(i) orthophosphate
monocalcique 正磷酸一钙
E341(ii)
orthophosphate dicalcique 正磷酸二钙
E341(iii)
orthophosphate tricalcique 正磷酸三钙
E342 phosphate
d'ammonium 磷酸铵类
E343 phospates
de magnésium 磷酸镁类
E345 citrate
de magnésium 柠檬酸镁
E350 malates
de sodium 苹果酸钠类
E350(ii)
malate de sodium 苹果酸钠
E351 malates
de potassium 苹果酸钾类
E352 malates
de calcium 苹果酸钙类
E353 acide
métatartarique 偏酒石酸
E354 tartrate
de calcium 酒石酸钙
E355 acide
adipique 己二酸
E356 adipate
de sodium 己二酸钠类
E357 adipate
de potassium 己二酸钾类
E359 adipate
de magnésium 己二酸铵类
E363 acide
succinique 丁二酸，琥珀酸
E365 fumarate
de sodium 富马酸钠类
E366 fumarate
de potassium 富马酸钾类
E367 fumarate
de calcium 富马酸钙类
E368 fumarate
d'ammonium 富马酸铵类
E370
1,4-heptonolactone 1,4-庚糖内酯
E375 acide
nicotinique 烟酸
E380 citrate
d'ammonium 柠檬酸铵类
E381 citrate
d'ammonium ferrique 柠檬酸铁铵
E400 acide
alginique 藻朊酸，藻酸
E401 alginate
de sodium 藻朊酸钠，藻酸钠
E402 alginate
de potassium 藻朊酸钾，藻酸钾
E403 alginate
d'ammonium 藻朊酸铵，藻酸铵
E404 alginate
de calcium 藻朊酸钙，藻酸钙
E405 alginate
de propane 藻酸丙二醇酯
E406 agar-agar
琼脂
E407
carraghénates, carraghen, carrgénines, carragénates, carragheenan 鹿角菜胶
E407a algues
Euchema transformées 麒麟菜属海藻制品
E408
furcelleran, farcelleran, farcellaran 面包酵母聚糖
E410 farine de
graines de caroube 角豆胶
E412 farine de
graines de guar 瓜耳胶
E413 gomme
adragante, tragacanthe 黄蓍胶
E414 gomme
arabique 阿拉伯胶
E415 gomme
xanthane 黄原胶
E416 gomme
karaya 刺梧桐胶
E417 gomme
tara 刺云实胶
E418 gomme
gellane 结冷胶，加贴胶
E420 sorbitol 山梨糖醇和山梨糖醇浆
E421 mannitol 甘露糖醇
E422 glycérol 丙三醇，甘油
E425 farine de
konjac 蒟蒻粉，魔芋粉
E440 pectines 果胶类
E442
triphosphates 三磷酸盐类
E445 esters
glycériques de résine de bois 松香甘油酯
E450
diphosphates 琥珀硬脂精
E450(i)
diphosphate disodique 二磷酸二钠
E450(ii)
diphosphate trisodique 二磷酸三钠
E450(iii) diphosphate
tétrasodique 二磷酸四钠
E450(iv)
diphosphate dipotassique 二磷酸二钾
E450(v)
diphosphate tétrapotassique 二磷酸四钾
E450(vi)
diphosphate dicalcique 二磷酸二钙
E450(vii)
dihydrogéno-diphosphate de calcium 二磷酸二氢钙
E451(i)
triphosphate pentasodique 三磷酸五钠
E451(ii)
triphosphate pentapotassique 三磷酸五钾
E452
polyphosphates 多磷酸盐类，聚磷酸盐类
E452(i)
polyphosphate sodique 多磷酸钠，聚磷酸钠
E452(ii)
polyphosphate potassique 多磷酸钾，聚磷酸钾
E452(iii)
polyphosphate calco-sodique 多磷酸钙钠，聚磷酸钙钠
E452(iv)
polyphosphate calcique 聚磷酸钙类
E460 cellulose
纤维素
E460(i)
cellulose microcrystalline 微晶纤维素
E460(ii)
cellulose en poudre 粉末纤维素
E461
méthylcellulose 甲基纤维素
E462
éthylcellulose 乙基纤维素
E463
hydroxypropylcellulose 羟丙基纤维素
E464
hydoxypropylméthylcellulose 羟丙基甲基纤维素
E465
éthylméthylcellulose 甲基乙基纤维素
E466
carboxyméthylcellulose de sodium 羧甲基纤维素钠
E467
éthylhydroxyéthylcellulose 乙基羟乙基纤维素
E468
carboxyméthylcellulose de sodium réticulée 交联羧甲基纤维素钠
E468 gomme de
cellulose réticulée 交联纤维素胶
E469
carboxyméthylcellulose hydrolysée de maniére enzymatique 酶水解羧甲基纤维素钠
E469 gomme de
cellulose hydrolysée de maniére enzymatique 酶水解纤维素胶
E470 sels
d'acides gras 脂肪酸盐
E471 mono- et
diglycérides d'acides gras 脂肪酸一甘油酯和脂肪酸二甘油酯
E472a esters
acétiques des mono- et dyglicérides d'acides gras 乙酸和脂肪酸甘油酯
E472b esters
lactiques des mono- et diglycérides d'acides gras 乳酸和脂肪酸甘油酯
E472c esters
citriques des mono- et diglycérides d'acides gras 柠檬酸和脂肪酸甘油酯
E472d esters
tartriques des mono- et diglycérides d'acides gras 脂肪酸酒石酸一甘油酯和脂肪酸酒石酸二甘油酯
E472e esters
monoacétyltartrique et diacétyltartrique des mono- et diglycérides d'acides
gras 二乙酰酒石酸甘油酯和脂肪酸甘油酯
E473
sucroesters d'acides gras 脂肪酸蔗糖酯
E474
sucroglycérides 蔗糖甘油酯
E475 esters
polyglycériques d'acides gras 脂肪酸聚甘油酯
E476
polyricinoléate de polyglycérol 互酯化蓖麻油酸的聚甘油酯
E477 esters de
propane-1,2-diol d'acides gras 脂肪酸丙二醇酯
E478 ester
lactyles du glycérol 甘油和丙二醇的乳酸化脂肪酸酯
E479 huile de
soja oxydée par chauffage ayant réagi avec des mono- et diglycérides d'acides
gras 与脂肪酸一甘油酯加热氧化的大豆油和与脂肪酸二甘油酯加热氧化的大豆油
E480 acide
stéaroyl 2 lactylique 二辛基磺琥珀酸钠
E481 lactylate
de sodium 乳酰酸钠类
E481(i)
stéaroyl-2-lactylate de sodium 乳酰化硬脂酸钠
E482 lactylate
de calcium 乳酰酸钙类
E482(i)
stéaroyl-2-lactylate de calcium 乳酰化硬脂酸钙
E483 tartrate
de stéaryle 硬脂酰石酸酯
E484 citrate
de stéaryle 硬脂酰柠檬酸酯
E491
monostéarate de sorbitane 山梨糖醇酐一硬脂酸酯
E492
tristéarate de sorbitane 山梨糖醇酐三硬脂酸酯
E493
monolaurate de sorbitane 山梨糖醇酐一月桂酸酯
E494
monooléate de sorbitane 山梨糖醇酐一油酸酯
E495
monopalmitate de sorbitane 山梨糖醇酐一棕榈酸酯
E496 trioléate
de sorbitane 山梨糖醇酐三油酸酯
E500
carbonates de sodium 碳酸钠类
E500(i)
carbonate de sodium 碳酸钠
E500(ii)
carbonate acide de sodium 碳酸氢钠
E500(iii)
sesquicarbonate de sodium 倍半碳酸钠
E501
carbonates de potassium 碳酸钾类
E501(i)
carbonate de potassium 碳酸钾
E501(ii)
carbonate acide de potassium 碳酸氢钾
E503
carbonates d'ammonium 碳酸铵类
E503(i)
carbonate d'ammonium 碳酸铵
E503(ii)
carbonate acide d'ammonium 碳酸氢铵
E504
carbonates de magnésium 碳酸镁类
E504(i)
carbonate de magnésium 碳酸镁
E504(ii)
carbonate acide de magnésium 碳酸氢镁
E507 acide
hydrochlorique 盐酸
E508 chlorure
de potassium 氯化钾
E509 chlorure
de calcium 氯化钙
E510 chlorure
d'ammonium 氯化铵
E511 chlorure
de magnésium 氯化镁
E512 chlorure
d'étain 氯化亚锡
E513 acide
suplhurique 硫酸
E514 sulfates
de sodium 硫酸钠类
E515 sulfates
de potassium 硫酸钾类
E516 sulfate
de calcium 硫酸钙
E517 sulfate
d'ammonium 硫酸铵
E518 sulfate
de magnésium 硫酸镁
E519 sulfate
de cuivre 硫酸铜
E520 sulfate
d'aluminium 硫酸铝
E521 sulfate
d'aluminium sodique 硫酸铝钠
E522 sulfate
d'aluminium potassique 硫酸铝钾
E523 sulfate
d'aluminium ammonique 硫酸铝铵
E524 hydroxyde
de sodium 氢氧化钠
E525 hydroxyde
de potassium 氢氧化钾
E526 hydroxyde
de calcium 氢氧化钙
E527 hydroxyde
d'ammonium 氢氧化铵
E528 hydroxyde
de magnésium 氢氧化镁
E529 oxyde de
calcium 氧化钙
E530 oxyde de
magnésium 氧化镁
E535
ferrocyanure de sodium 亚铁氰化钠
E536
ferrocyanure de potassium 亚铁氰化钾
E538
ferrocyanure de calcium 亚铁氰化钙
E541 phosphate
d'aluminium sodique 磷酸铝钠
E541(i)
phosphate d'aluminium sodique acide 酸性的磷酸铝钠
E542 phosphate
de calcium 骨质磷酸盐
E550 silicates
de sodium 硅酸钠类
E550(i)
silicate de dosium 硅酸钠
E550(ii)
métasilicate de sodium 偏硅酸钠
E551 dioxyde
de silicium 无定型二氧化硅
E552 silicate
de calcium 硅酸钙
E553 silicates
de magnésium 硅酸镁类
E553(i)
silicate de magnésium 硅酸镁
E553(iii) talc
滑石
E554 silicate
alumino-sodique 硅酸铝钠
E555 silicate
alumino-potassique 硅酸铝钾
E556 silicate
alumino-calcique 硅酸铝钙
E558 bentonite
皂土
E559 silicate
d'aluminium 硅酸铝
E560 silicate
de potassium 硅酸钾
E570 acides
gras 脂肪酸类
E574 acide
gluconique 葡萄糖酸
E575
glucano-delta-lactone 葡萄糖酸δ-内酯