Lexique
dictionnaire français-chinois de l'agroalimentaire
(法中食品工业小词典)
Auteur : Pascal Médeville
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GAEC (Groupement
agricole d'exploitation en commun) 共同农业经营组合
gallate de
dodécyle E312 棓酸十二烷酯，十二(烷)基棓酸盐
gallate de
propyle E310 棓酸丙酯，丙基棓酸盐
gallate
d'octyle E311 棓酸辛酯，辛基棓酸盐
gamay 佳美
gambas 明虾
gamma-cyclodextrine
γ-环糊精
gamma-tocophérol
de synthèse E308 合成 γ-生育酚
gant de cuisine 厨房手套
gavage 填喂
gaver 填喂
gélatine 明胶，吉利丁
germe de petit pois vert 绿豆芽
germe de pois 豆芽
Get 27 胡芦樽薄荷酒
Gevrey-Chambertin 热夫莱·香伯廷
gewurtzstraminer格乌兹塔明那
gewurtzstraminer Bollenberg 波朗贝尔日格乌兹塔明那
gicleur (de brûleur de cuisinère à gaz) 喷嘴
Gin 金酒
gingembre 姜
gingembre frais 鲜姜
Glenfiddich 格兰菲迪
glucano-delta-lactone
E575 葡萄糖酸δ-内酯
gluconate de
calcium E578 葡糖酸钙
gluconate de
magnésium E580 葡糖酸镁
gluconate de
potassium E577 葡糖酸钾
gluconate de
sodium E576 葡糖酸钠
gluconate
ferreux E579 葡糖酸亚铁
glutamate de
calcium E623 谷氨酸钙
glutamate de
magnésium E625 谷氨酸镁
glutamate
monopotassique E622 谷氨酸一钾
glutamate
monosodique E621 谷氨酸一钠
glycérol E422 丙三醇，甘油
glycérophosphate
de calcium 甘油磷酸钙
glycine E640 甘氨酸
gnocchi
马铃薯疙瘩
gomme
adragante E413 黄蓍胶
gomme arabique
E414 阿拉伯胶
gomme Benjoin
E906 安息香胶
gomme de
cellulose hydrolysée de maniére enzymatique E469 酶水解纤维素胶
gomme de
cellulose réticulée E468 交联纤维素胶
gomme de
cellulose 纤维素胶
gomme gellane
E418 结冷胶，加贴胶
gomme karaya
E416 刺梧桐胶
gomme tara
E417 刺云实胶
gomme xanthane
E415 黄原胶
gouda 戈达乳酪
gourde 细腰葫芦
goût de plastique
(T) 塑膠味
goyave 番石榴
grand
cru 特级酒
grand
cru classé 极品葡萄酒
Grand
Marnier柑曼怡酒
granité 冰沙
Granny Smith 青苹果
grenache
(raisin) 歌海娜
grenouille 青蛙
gros manseng
(raisin) 大满胜
Groupement agricole d'exploitation en commun (GAEC)
共同农业经营组合
gruyère 古吕耶鲁，格鲁耶尔奶酪
guistrage
(tonneau) 刮磨