Lexique dictionnaire français-chinois de
l'agroalimentaire
(法中食品工业小词典)
Auteur : Pascal
Médeville
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-- M --
macérer 浸泡
Macon Fuissé 马贡绯衫白葡萄酒
macvin 马科混合酒
magaratch ruby 马加拉什宝石
magret de canard 鸭胸
maïs 玉米
maïs hybride 杂交玉米
maître de chai 酒窖师
maître tonnelier 制桶大师
malate
d'ammonium E349 苹果酸铵
malate
d'ammonium 苹果酸铵
malate de
sodium E350(ii) 苹果酸钠
malate de
sodium E350(ii) 苹果酸钠
malates de
calcium E352 苹果酸钙类
malates de
potassium E351 苹果酸钾类
malates de
sodium E350 苹果酸钠类
maltitol 麦芽糖醇
maltol E636 麦芽酚
manche en acier inoxydable 不锈钢手柄
mandarine 蜜桔
mangoustan 倒捻子
mangue 芒果
manioc 木薯
mannitol E421 甘露糖醇
marante 竹芋
marc du Jura 汝拉烧酒
marché de gros 批发市场
Margaux 马尔戈
Marie
Brizard 玛丽莎力娇酒
marne (sol) 灰泥
marron 栗子
marron glacé 糖炒栗子
marsanne
(raisin) 玛珊
Martell
Cordon Bleu 马爹利蓝带
Martell 马爹利
Martini 马天尼
Médoc 梅多克红葡萄酒
Melissa
officinalis Linnaeus 香蜂草
mélisse
香蜂草
melon 哈密瓜
melon
de Cavaillon 卡维隆哈密瓜
melon de Cavaillon confit 蜜制卡维隆哈密瓜
menthe
薄荷
menthe poivrée 胡椒薄荷
meringue 蛋酥
merlot 梅鹿辄
métabisulfite
de calcium E225 亚硫酸钾
métabisulfite
de potassium E224 偏亚硫酸钾，一缩二亚硫酸钾
métabisulfite
de sodium E223 偏亚硫酸钠
métasilicate
de sodium E550(ii) 偏硅酸钠
méteil 小麦与黑麦的混合麦
méthylcellulose
E461 甲基纤维素
Meursault
默索
millet 小米
minéralité 矿物性
Ministère de l'agriculture et de la
pèche （法国）农业和渔业部
mise en bouteille
(vin) 装瓶
mode
de consommation 食法
Moët
et Chandon 酩悦
momordique 苦瓜
mono- et
diglycérides d'acides gras E471 脂肪酸一甘油酯和脂肪酸二甘油酯
monolaurate de
sorbitane E493 山梨糖醇酐一月桂酸酯
monooléate de
sorbitane E494 山梨糖醇酐一油酸酯
monopalmitate
de sorbitane E495 山梨糖醇酐一棕榈酸酯
monostéarate
de sorbitane E491 山梨糖醇酐一硬脂酸酯
Moulin à vent 风磨
moulinette 食品调理机
mourvèdre
(raisin) 慕尔伟德
moût 压榨后葡萄汁
mozzarella 摩萨利拉
muscat (cépage) 麝香葡萄
muscat (vin) 麝香甜白葡萄酒
muscat blanc
(raisin) 白麝香葡萄
muscat ottonel 奥托奈麝香葡萄
muscat rouge
(raisin) 红麝香葡萄
musée de
la vigne 葡萄与酒博物
Musigny 缪辛怡