Lexique dictionnaire français-chinois de
l'agroalimentaire
(法中食品工业小词典)
Auteur : Pascal
Médeville
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-- P --
pain aux raisins 葡萄面包
pain 面包
pain
azyme 未发酵面包
palmitate
d'ascorbyle E304 抗坏血酸棕榈酸酯
pamplemousse 柚子
panneau de contrôle 控制面板
papaïne 木瓜酶
papaye 木瓜
papier de
ménage 厨房用纸
parmentier de cèpes 牛肝菌土豆泥
parmesan 巴马臣奶酪
particule de tartre (T) 水垢分子
passion 百香果
patate douce 白薯
pâte de marrons glacés 糖炒栗子糊
Pauillac
波仪亚克
peau du raisin 葡萄皮
pêche 水蜜桃
pectine
果胶
pectines E440 果胶类
pelle de
brassage 搅拌锹
Penaeus chinensis (Osbeck) 中国对虾
Penaeus semisulcatus De Haan 短沟对虾
pépites de lard fumé 烟熏肉末
peptone 胨类
Pernod Ricard 保乐力加
peroxyde
d'acétone 过氧化丙酮
peroxyde de
benzol E928 过氧化苯甲
peroxyde de
calcium 过氧化钙
persil
洋香菜
persulfate
d'ammonium 过硫酸铵
persulfate de
potassium 过硫酸钾
Pessac-Léognan 佩萨克·雷奥良
petit manseng (raisin) 小满胜
Petit
Verdot 小味儿多
phospates de
magnésium E343 磷酸镁类
phosphate
d'aluminium sodique acide E541(i) 酸性的磷酸铝钠
phosphate
d'aluminium sodique E541 磷酸铝钠
phosphate
d'ammonium E342 磷酸铵类
phosphate de
calcium E542 骨质磷酸盐
phosphate de
diamidon hydroxypropylé E1442 羟丙基磷酸双淀粉
P-hydroxybezoate
de méthyle E218 对羟基苯甲酸甲酯
P-hydroxybenzoate
de propyle E216 丙基对-羟基苯甲酸酯，对羟基苯甲酸丙酯
P-hydroxybenzoate
d'éthyle E214 对-羟基苯甲酸乙酯
P-hydroxybezoate
de méthyle E218 甲基对-羟基苯甲酸酯
pigment rubis 立素玉红BK
Pineau
des Charentes 夏朗特的皮诺酒
Pinot Meunier 黑粒
pinot noir 黑皮诺，黑品诺
plan de cuisson (de cuisinière ou de
plaque à induction) 顶板
plan de travail 工作台面，(T) 流理台
plaque chauffante
(T) 電熱板
plaque de chocolat 巧克力板
plaque à
induction 电磁炉，电磁炉盘
plateau
d'égouttage 沥盘
plateau tournant (de four à
micro-ondes) 转盘
poignée 拉手，(T) 把手
poignée en
acier inoxydable 不锈钢握把
poignée
amovible 活动手柄
poignée en
inox 不锈钢手柄
poire 梨
Poire
William’s 威廉李子蒸馏酒
poireau 青葱
pois 豌豆
poivron 青椒
poivron doux 甜椒，灯笼椒
polenta 玉蜀黍粥
polenta légère 玉蜀黍轻粥
polydextroses
E1200 聚葡萄糖
polydextroses 聚葡萄糖
polyéthylène
glycol 聚乙二醇
polyphosphate
ammonique E452(v) 多磷酸铵类
polyphosphate
ammonique 多磷酸铵类
polyphosphate
calcique E452(iv) 聚磷酸钙类
polyphosphate
calco-sodique E452(iii) 多磷酸钙钠，聚磷酸钙钠
polyphosphate
potassique E452(ii) 多磷酸钾，聚磷酸钾
polyphosphate
sodique E452(i) 多磷酸钠，聚磷酸钠
polyphosphates
E452 多磷酸盐类，聚磷酸盐类
polyricinoléate
de polyglycérol E476 互酯化蓖麻油酸的聚甘油酯
polyvinylpolypyrrolidone
E1202 聚乙烯聚吡咯烷酮
polyvinylpyrrolidone
E1201 聚乙烯吡咯烷酮
pomme 苹果
pomme de terre 土豆
pomme Granny Smith 青苹果
Pomerol 保万龙
Pommery 包玛瑞
pop-corn 爆米花
porte de four à micro-ondes 炉门
Porto 波特酒
Portunus pelogicus (Linnaeus) 远海梭子蟹
Portunus trituberculatus