Infusion de bourses à pasteur (荠菜茶)
Texte : Pascal Médeville
Ingrédients :
30 g de bourses à pasteur fraîches (ou 15 g de bourses séchées)
Eau
Préparation :
1. Bien laver les bourses à pasteur. Conserver les racines et les tiges. Laisser sécher.
2. Mettre 7 g de bourses sèches (équivalent de 15 g de bourses fraîches)
dans une grande tasse à thé. Verser de l'eau bouillante dans la tasse.
3. Couvrir et laisser infuser dix minutes avant de boire.
Cette infusion, qui est à consommer deux fois par jour, est supposée renforcer la rate et le coeur, nettoyer le foie et abaisser la tension. Elle sert à traiter tous les types d'hypertension artérielle.