Haricots verts sautés au porc hâché（肉末四季豆）

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Ingrédients : 200 grammes de haricots verts 200 grammes de porc hâché 10 g de gingembre 10 g de ciboulette 2 c. à soupe d'alcool de cuisine 3 c. à soupe de sauce de soja 2 c. à soupe d'huile

Préparation :
1. Efiler les haricots verts et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée. Egoutter et réserver.

2. Hâcher finement le gingembre et la ciboulette.

3. Couper les haricots verts en tronçons d'environ 1 cm.

4. Verser l'huile dans une casserole et faire chauffer. Mettre le gingembre et la ciboulette hâchés dans la casserole. Rajouter le porc hâché. Verser l'alcool de cuisine et la sauce de soja. Cuire le tout.

5. Rajouter les tronçons de haricots verts et faire sauter de façon à homogénéiser le tout. Servir.

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