Ingrédients :
４00 grammes de tiges de riz
sauvage du Canada à l'étouffée
100 d'huile (pour la friture)
2
c. à soupe de sucre en poudre
4 c. à soupe de sauce de soja
Eau
|
|
Préparation :
1. Peler les tiges de riz sauvage du Canada.
2. En fonction de leur diamètre, les couper en deux ou en quatre dans le sens de la longueur.
3. Taper doucement dessus avec le dos du couteau de façon à les "désagréger" légèrement.
4. Les couper en biais de façon à obtenir des tronçons d'environ 3 cm.
5. Mettre l'huile à chauffer dans une friteuse puis faire frire les tronçons deux à trois minutes.
6. Mettre une casserole à feu moyen. Sortir les tronçons de tige de riz sauvage de la friteuse et les placer dans la casserole.
7. Verser la sauce de soja dans la casserole et remuer de façon à ce que les tiges de riz sauvage du Canada prennent la couleur de la sauce de soja.
8. Verser le sucre en poudre, arroser d'eau tout en mélangeant, et laisser chauffer à feu vif jusqu'à faire bouillir l'eau.
9. Puis couvrir et laisser mijoter à petit feu pour réduire.
10. En fin de cuisson, découvrir la casserole et chauffer à feu vif tout en remuant jusqu'à réduction complète de l'eau. Servir.