Après Romdeng, c’est tout naturellement que je consacre un petit billet à son petit frère, le restaurant Friends (en cambodgien មិត្តសម្លាញ់, prononcer « meut sâmlagne »), situé rue 13, à deux pas du Musée National de Phnom Penh, juste au nord de l’Institut des Beaux Arts. Friends est également un restaurant-école dans lequel les étudiants en restauration [...]
Il est grand temps que je répare un oubli majeur et que je présente enfin au gastronome en vadrouille à Phnom-Penh l’un des restaurants de la capitale cambodgienne que j’apprécie le plus : Romdeng.
Romdeng (en cambodgien រំដេង, qui signifie galangal) est exploité par l’association Friends International déjà citée à plusieurs reprises sur Sinogastronomie (voir ici leur [...]
Ne soyons pas sectaires, et reconnaissons que, Asie orientale mise à part, il est aussi d’autres pays dont la gastronomie est capable d’évoquer de doux souvenirs, de réveiller notre curiosité, de mettre à rude épreuve le fonctionnement de nos glandes salivaires, de nous faire rêver les yeux grands ouverts. C’est le cas, par exemple, de [...]
Pour les lecteurs de Sinogastronomie qui ont suivi notre série « Pour le plaisir », le nom du restaurant Khmer Kitchen n’est pas inconnu.
Le Khmer Kitchen fait partie de ces restaurants phnompenhois qui s’adressent résolument à la clientèle étrangère, qu’il s’agisse des touristes ou des expartiés. Il est d’ailleurs installé dans la partie la plus vivante de [...]
Pour fêter dignement le retour au bercail d’Émilie, mon épouse et mère du petit dernier, nous sommes allés nous régaler pour le déjeuner de ce samedi 27 mars au restaurant Khmer Surin, qui se trouve à l’angle de la rue 57 et de la rue 282. Comme son nom l’indique, ce restaurant sert essentiellement des [...]
La Marmite est l’un des restaurants phnom-penhois que j’ai découverts en novembre dernier lors de mon séjour dans la capitale khmère.
Si la cuisine cambodgienne est à se délecter, on peut malgré tout avoir parfois envie de faire retrouver à ses papilles gustatives des goûts moins exotiques, d’apaiser un peu la nostalgie que l’on a du [...]
De retour à Phnom Penh en novembre dernier, je me faisais un plaisir d’aller déguster un petit-déjeuner près de mon hôtel, au restaurant Comme à la Maison que j’avais découvert lors de mon dernier séjour dans la capitale cambodgienne et auquel j’avais consacré un billet tout à fait élogieux sur Sinogastronomie. (Voir ici.)
Quelle ne fut [...]
Les amateurs de junk food et autres inconditionnels de la double arche dorée seront probablement déçus d’apprendre que la terre cambodgienne reste pour l’instant vierge de tout McNuggets® et autres Big Mac®. Tant mieux ! (j’entends d’ici soupirer d’aise ceux qui se sont donnés pour mission d’éradiquer la malbouffe).
Faute de McDo, depuis un an ou [...]
Envahis par la malbouffe et la restauration rapide à l’occidentale, les Chinois n’ont pas voulu être de reste, et ont lancé leurs propres chaînes de restauration rapide. Certains ont voulu simplement copier la réussite des McDo, Burger King et autres Pizza Hut, et proposer des pizzas, des hambourgeois et des pommes frites revus à la [...]
De passage à Shanghai pour une petite visite du SIAL, le Salon International de l’Agroalimentaire, je profite d’une soirée libre pour aller découvrir un restaurant de cuisine hunanaise conseillé par une amie journaliste de son état et gourmande par nature : le Laoxianglou (佬湘楼 lǎoxiānglóu).
La cuisine hunanaise est connue pour son utilisation immodérée du piment, pour [...]
