Recette chinoise (30) : Courgette sautée aux oeufs （西葫芦炒蛋）
La courgette est un légume relativement nouveau en Chine, où elle est appelée « calebasse occidentale » (西葫芦 xīhúlú). Elle est souvent cuisinée avec de la viande de porc ou des petites crevettes séchées (voir ici la recette sur Sinogastronomie), mais les autres modes de préparation sont de plus en plus nombreux. Voici l’une des variantes possibles [...]
